Як вибирати огірки?

Огірки є важливою складовою багатьох страв. Найбільш актуальними вони бувають, звичайно ж, влітку, оскільки цей овоч можна знайти в будь-якій торговельній точці. Визначиться з вибором серед такого різноманітного асортименту справа непроста. Але, якщо дотримуватися нижчевикладених рад, то можна придбати смачні, високої якості огірки до вашої трапези. На що звертати увагу, вибираючи огірки На самому початку потрібно уважно розглянути овоч: його вигляд і відтінок шкірки.

Віддавайте перевагу огіркам яскраво-зеленого забарвлення. На дотик такий овоч повинен бути досить щільним. Якщо огірок свіжий, то колір його шкірки буде насиченим, майже без блиску. Занадто блискуча шкірка може свідчити про те, що овоч перегодували нітратами або провели обробку воском.

Огірки хорошої якості, як правило, повинні мати міцну, пружну структуру. Які-небудь плями, тріщини або пом’ятості на поверхні овоча не допустимі. З особливою увагою придивіться до хвостика.

Зів’ялий хвостик ознака несвіжих огірків. Якщо так вийшло, що ви купили мляві пересохлі овочі, то відновити їх зовнішній вигляд можна за допомогою холодної води. Опустіть в неї в’ялі огірки години через чотири вони знову стануть пружними. Не купуйте огірки занадто великого розміру, вибирайте овочі довжиною не більше 10-15 см. Надто більші огірки є переростками. У них занадто багато насіння.

До того ж переросли овочі часто мають водянистий смак і неприємну гірчинку. Про те, що вам пропонують огірки-переростки, може свідчити їх жовтий відтінок. Від прилавка з такими овочами краще відійти подалі.

Ще один важливий момент при виборі огірків їх запах. Якісний розрізаний огірок звичайно має свіжий, характерний для цього овоча аромат. Якщо замість нього ви почули якісь додаткові домішки, наприклад, хімікати, швидше за все такий огірок принесе шкоди вашому здоров’ю.

Зберігати огірки непросто, оскільки вони дуже ніжні і примхливі овочі. Ось чому слід з увагою розглянути приміщення, де знаходяться овочі. Найкраще зберігати їх у прохолодному і вологому місці, наприклад, в холодильнику. Якщо дотримані всі умови для збереження зовнішнього вигляду огірків, цей овоч буде радувати вас протягом двох-трьох тижнів. Небажано, щоб огірки тривало знаходилися в поліетиленовому пакеті.

На розфасованих овочах неодмінно повинна бути вибита дата їх упаковки. Будьте уважні.

Як вибирати огірки?

Прочитати статтю повністю.


Share →

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

five × one =