Як варити згущене молоко в домашніх умовах: інструкція з безпечної варінні

Згущене молоко всі пам’ятають ще з дитинства. Хто ж не любить це солодкі ласощі, яке можна додавати до кави, чай, різні десерти або просто їсти ложкою. А потім усім став відомий рецепт вареного згущеного молока. Звичайно, в сучасних магазинах продається варене згущене молоко.

Але за своїми смаковими якостями воно не зрівняється з вареним згущеним молоком в домашніх умовах. А Ви знаєте, як варити згущене молоко в банку? Багато хто чув, що при варінні згущене молоко може вибухнути. Це чиста правда. Якщо знаходитися в цей час на кухні, можна отримати сильні опіки. Добре, якщо гаряча згущене молоко не потрапить на обличчя. У кращому випадку Вам доведеться тільки соскребать згущенку зі стін і стелі. Природно, така варена згущене молоко не придатна до вживання.

Найчастіше причиною вибуху банки служить різкий перепад температур і брак води. Також не можна занадто довго варити згущене молоко. У середньому їй вистачить 2:00 варіння в звичайній каструлі. Але, про все по порядку. Розповімо, як правильно варити згущене молоко в каструлі з водою.

Щоб у Вас вийшла смачні ласощі, беріть згущенку жирністю не менше 8-8,5%. Також зверніть увагу на склад згущеного молока: в ній не повинно бути ніяких домішок рослинних жирів. Така згущене молоко взагалі не звариться. В ідеалі до складу згущеного молока мають входити лише молоко і цукор. Зніміть паперову етикетку з банки перед варінням. Тепер покладіть банку зі згущеним молоком в каструлю і залийте її холодною водою.

Врахуйте, що варити згущене молоко треба протягом 2-3 годин, і весь цей час банку повинна бути повністю покритою водою. Тому заздалегідь розраховуйте необхідну кількість води. Тепер можете ставити каструлю на сильний вогонь. Після закипання води зменшіть вогонь до мінімуму і продовжуйте варити згущене молоко до повної її готовності. Якщо з каструлі википіла рідина і банку знаходиться на поверхні, налийте трохи гарячої води. Холодну воду ні в якому разі не можна доливати, інакше банку зі згущеним молоком вибухне.

Після двох-трьох годин варіння дайте банку зі згущеним молоком охолонути. Тепер можете її їсти. Є ще один спосіб, як варити згущене молоко в банку. Для цього можна використовувати не каструлю, а скороварку. У цьому випадку Ви набагато швидше її зваріть. Цей спосіб дуже простий і відрізняється не тільки швидкістю, але і зручністю приготування. Візьміть банку зі згущеним молоком, покладіть її в скороварку і залийте холодною водою.

Закрийте кришкою і включіть вогонь на повну потужність. Точно зауважте, коли вода закипіла. Чи не зменшуючи вогню, продовжуйте варити згущене молоко ще протягом 10 хвилин. Після закінчення цього часу вимикайте вогонь і дайте скороварці повністю охолонути. Так як скороварка остигає досить довго, цього часу згущеному молоку в баночці буде достатньо, щоб свариться.

Також існує спосіб, як варити згущене молоко в мікрохвильовці. Ви можете в це не повірити, але це найшвидший спосіб. Так як в мікрохвильову піч не можна ставити нічого залізного, Вам доведеться відкрити баночку зі згущеним молоком і перелити весь її вміст в глибоку мисочку. Виставте мікрохвильовку на середню потужність і ставте згущенку варитися на 15 хвилин.

Кожні 1-2 хвилини треба діставати тарілку зі згущеним молоком і перемішувати її. Як бачите, всіма вищеописаними способами можна зварити згущене молоко. Головне, дотримуйтеся певних правил, щоб баночка зі згущеним молоком не вибухнула. Варене згущене молоко можна використовувати також для приготування різних десертів.

Спробуйте приготувати смачний торт Снікерс або. Звичайне згущене молоко також дуже часто використовують в кулінарії. На його основі готують не тільки креми, але також тортів. У кожному разі згущене молоко це дуже смачне ласощі, що люблять абсолютно все!.

Як варити згущене молоко в домашніх умовах: інструкція з безпечної варінні

Прочитати статтю повністю.


Коментарі:

Share →

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

15 + five =