Як варити пшеничну кашу: секрети приготування смачної страви

Каша одне з основних блюд російської кухні. Каші варили з, і навіть з недостиглої. Каші можна виявити і в Європі, і в Америці.

В Італії готують поленту кашу з крупи, а в США до стейку пропонують creamed corn кашу з кукурудзяних зерен. Англійці вважаються великими любителями вівсянки. У Німеччині, Австрії та Швейцарії готують Milchreis в дослівному перекладі молочний. За смаком і виглядом він нічим не відрізняється від нашої молочної рисової каші, хоча в його приготуванні є свої нюанси: в таку кашу додають розігріте окремо з, і цедрою лимона. У 80-ті роки XIX століття в Англії винайшли спеціальну технологію обробки зерен, котра перетворювала зерна в пластівці і дозволила прискорити процес приготування каші.

Пластівці краще, ніж зерна, поглинають вологу і швидше розварюються. Чим тонше пластівці, тим швидше готується каша. І все ж вважається, що чим довше вариться каша, тим вона корисніша, тому готуйте іноді звичайну кашу. У XIX столітті в моду увійшли каші з саго і рожевою крупи, але надовго вони не прижилися. Крупу саго роблять із сирого або кукурудзяного крохмалю.

Рожеву кашу можна приготувати її в домашніх умовах. Спочатку потрібно зробити крупу. Для неї треба взяти пелюстки двох запашних садових троянд, розтерти їх в блендері з білком 1

і додати картопляний крохмаль стільки, щоб вийшло густе тісто. Потім протерти його через сито волосяне на дерев’яну дошку і підсушити. В ідеалі на сонці, але можна і в духовці при 50 С.

Отриману крупу варять на в пропорції 1:2, підсолодивши за смаком.

Як варити пшеничну кашу: секрети приготування смачної страви

Прочитати статтю повністю.


Коментарі:

Олександр Ветлугаев пише: А на якому вогні варити після додавання молока? Постійно викладають на Ютубі відео з рецептами де не до кінця все сказано. Маячня якась …

Aquil пише: Сахара більше, ніж рису і молока разом узятих. А чому пічка вся встелена фольгою? Господиня лінується почистити пічку?! Ось через таких дрібниць відчуття повної антисанітарії

Aquil пише: Таку кашу їсти не хочеться

Share →

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

14 + 15 =